在搭建烘干房的時候需要根據物料的數量、體積、物料屬性以及風道設計在確定烘干房的大小和尺寸，以免造成烘干房的浪費、熱量的過多損耗和烘干品質的下降。

　　1.烘干物料量

　　物料烘干數量是影響烘干房大小的最重要的因素，搭建烘房的時候需要根據客戶的烘干要求來確定烘干房的尺寸。比如客戶需要烘干的物料是無花果，要求日處理鮮果1200kg~1500kg.

　　首先，根據實際經驗或者臨時測算（將無花果攤鋪在物料盤上)，確定無花果的攤鋪密度，通常為5kg/m2（不同的物料攤鋪密度不一樣）；

　　其次，根據物料架和物料盤的數量和大小確定實際的物料擺放面積，例如設計推車為15層，每層面積為16~20m2，那么測得托盤總面積為240m2~300m2，也就是說庫體凈空面積需要在20nr以上。

　　有了以上數據后，在根據我們所采用的設備情況就可以計算出我們烘房所需要的尺寸了。需要注意的是，在物料架和烘房四周墻壁之間需要留出一定的空隙，物料架與物料架之間也需要留出空隙，以便工作人員的進出和行走。另外，一般在出風口和回風口要加300mm的預留區，再加上安裝主機所需要的空間(開式系統主機放在烘干房外面，則不需要考慮主機占有的空間)，就可以得出烘干房的尺寸了。
 

　　2.烘干物物料形態（體積）

　　一般而言，體積越大，其所占用的空間也就越大，要求烘干房的尺寸也會相應增加。比如，鮮花和茶餅，鮮花體積大，重量小，而茶餅重量大，體積相對小很多。在相同的重量下，茶餅需要的烘干房面積則會小得多，比如一次烘干2000斤的鮮花，一般需要建設尺寸為8.5×2.8×2.2米的鮮花烘干房，但是同樣重量的茶餅則只需要一半大小的烘干房。

　　那么，是不是物料體積越大，需要搭建的烘干房的大小就越大、體積越小需要搭建的烘干房就越小呢?其實也不一定，因為由于物料本身一般具有密度、含水量、熱容等等的物理特性，因此不同物料的出水速度是不一樣的。比如核桃、松子等堅果類物料，其自身含水量較小，烘干速率低，需要烘干的時間長，且不容易變質，因此在物料擺放的時候可以采取堆放的方法，單位面積的烘干數量也就大大增加了;

　　而鮮肉、水產品、水果等物料，由于本身含水量大，出水速度也大，但是這類物料在高溫的烘干環境中，如果烘房內濕度太大，會導致物料變質，因此在搭建烘干放的時候，需要相應地增加烘房的面積，減少物料的烘干數量。
 

　　3.物料適應的風道結構

　　依據物料本身的屬性，具體在設計的時候，首先要判斷所需要烘干的物料適合采用平流風道還是穿流風道，如采用平流式風道考慮到裝料方便，物料車高度一般為1700mm，頂部預留高度300mm左右，因此實際內高為2000mm，根據不同的主機結構及高度也可適當調整烘房內高尺寸，原則上滿足操作工人進去后不要太壓抑。

　　在烘干過程中也要考慮到靜態和動態系統，在量小的情況下使用靜態烘干系統，而量大的情況下則選擇動態烘干系統。取決于物料的特性和產能，但是現在也可以將兩個系統結合起來，根據實際需求來調整。