最近，又有一條關于食品衛生的新聞，李先生請來很多親朋好友，本想給孩子過一個熱熱鬧鬧的生日，結果沒想到一個蛋糕讓孩子的生日聚餐變成了鬧心事。據李先生稱，吃蛋糕時覺得味道怪怪的，后來索性給蛋糕翻個底兒。這一翻讓李先生氣憤到極點，他發現這蛋糕已經發霉了，蛋糕坯上長滿了霉菌。想起剛剛在不知情的情況下，已經吃了一些，大家覺得既惡心又擔心。

　　近幾年，食品安全問題日益受到人們的關注，我們都知道，食品必須要在無菌環境下生產，而這有賴于凈化工程。凈化工程可以有效控制微生物，如細菌、病毒等，并實現恒溫恒濕，從而保證產品品質。目前，食品、醫藥行業普遍實行千級凈化工程標準。下面以食品凈化車間為例，來說明千級凈化工程公司如何維護凈化標準。

　　人是凈化車間的污染源之一，大到頭發、頭皮屑，小到看不到的飛沫、皮膚剝落的微粒，都會影響食品的質量。因此，要進入千級食品凈化車間，要按照要求把自己“包裝”起來，工作服應有效遮蓋日常服裝，工作帽必須全部蓋住頭發，口罩有效遮蓋鼻、口，凈化車間專用工作服、工作帽及工作鞋不得穿離凈化車間域外。

　　千級食品凈化車間的人員，必須保持個人清潔衛生，不留長指甲，應勤洗澡和衣服，禁止涂搽化妝品，禁止戴戒指、手鐲、耳環、手表、項鏈等。此外，千級凈化工程公司公司還要對健康檔案進行登記造冊，有傳染性疾病、感冒、咳嗽等患者都不能進入凈化車間。

　　凈化工程的廣泛實施為制造業帶來了新變化，也使得各種產品的品質越來越好，大大降低了食品衛生引發的安全問題，凈化工程的發展最終受益的還是普通消費者。